Яблочный уксус: природный эликсир или скрытая угроза?

Этот золотистый продукт с яблочным ароматом уже несколько веков используют и на кухне, и в домашней аптечке. Но так ли он безопасен, как принято считать? Давайте разберемся в его свойствах без мифов и преувеличений. 🍎 Как создается этот "эликсир здоровья"? Процесс ферментации проходит в 2 этапа: 1️⃣Яблочный сок → алкоголь (благодаря дрожжам) 2️⃣Алкоголь → уксус (работа уксуснокислых бактерий) Отличительная особенность: • Натуральный осадок на дне (так называемая "мать уксуса") — концентрат полезных ферментов • Содержит 3 вида кислот: уксусную, молочную и яблочную

Дальше ...